Professional Advice for Cookbook Publishing
Libuka tse phelisang ka ho fetisisa ha li na libuka tsa diresepe feela - ke lipolelo tsa mongoli oa maikutlo a ho phelisa. Ho sa tsotellehe hore na libuka tse ngata tsa litaelo tse kang Julia Child's Mastering Art ea French Cooking kapa pokello ea hau ea li-recin-hand-me-down, haeba u ikemiselitse ho phatlalatsa buka ea cookbook bakeng sa thekiso ea sechaba, etsa bonnete ba hore, mongoli, "mise en place" - 'me e behiloe le:
Mokhatlo o Molemo oa Cookbook le Balance
Mohlomong u se u ntse u tseba hore likhaolo tsa buka ea cookber li lokela ho hlophisoa - mohlomong ho ea ka thupelo (appetizer, kena, lijo tse ling, joalo-joalo) kapa mohlomong ho ea ka menyetla ea selemo.
U lokela ho hlophisa kakaretso ea hau le likhaolo ka mokhoa o utloahalang ka taba ea sehlooho sa buka ena, 'me habohlokoa haholo ho' mali ea tla pheha ho eona. 'Mè o lokela ho tseba ho hlahisa tafoleng ea litaba le / kapa index le ho fumana kapele mohope o lumellanang le litlhoko tsa hae tsa ho pheha kapa tsa ho baka.
Hape, likhaolo e lokela ho ba tse leka-lekaneng ka bolelele, 'me li lumellane ka hare ho tse ling tsa taelo ea recipe. Na u hlophisa ho latela sejo se kopantsoeng (mohlala, sejo se seholo sa direpepe ho ea ka liprotheine tsa tsona - likhoho, nama, limela tsa meroho, joalo-joalo, ka nako eo lijo tsa diresepe li latela lijo tsa mofuta ofe kapa tse ka sehloohong - kaka, pie, pudding; , joalo-joalo)
Ho na le dikgetho, mme o lokela ho bona hore na buka ea hau e hlophisehile hakae.
Ka mohlala, haeba e le "Lijo tsa ho Qetela ka Letsatsi le le Leng," u ka 'na ua laela lipepepe ka nako ea nako (etsa pele, metsotso e 15, metsotso e 30, joalo-joalo.) Hape nahana ka hore na e ka ba ea utloahalang joang ho mosebetsing oa cookbook.
Lihlooho Tse Ntle Tsa Litlhaloso
Ka tsela e loketseng, litlotla tsa litlhapi li lokela ho ba tse hlalosang le tse fanang ka maikutlo, kahoo 'mali ea shebang leqephe lena o utloisisa hore na sejana ke eng.
Le hoja bohle re rata ho ts'oareloa ka linako tse ling, mefuta e mengata ea diresepe e kang "Sontaha e Thabisang ea Sontaha," kapa "Ntate oa Bill's Favorite Casserole" ha e etse hore diresepe tsa hau li "fumanehe" (ho sebelisa lentsoe la inthaneteng) ho motho ea sa tloaelehang ea phehang kapa ea bakang.
Etsa Li-headline tsa Recipe
Mantsoe a hlooho ea sehlooho ke tse nyenyane tsa kopi pele ho litaelo tsa recipe ho ea cookbook (kapa nthong leha e le efe eo ho eona ho fumanoang risepe). Le hoja ho lebeletsoe hore risepe e ka ba e otlolohileng, bahlophisi ba bangata ba cookbook ba batla ho bona botho boemong ba sehlooho.
Boemong bo botle ka ho fetisisa, lihlooho tsa sehlooho tsa litlhapi li tla bontša lentsoe le ikhethang la mongoli le molumo oa buka ea cookbook, 'me u kopanele' mali ka karolo ea histori ea khabiso kapa ea lokoloha; ho hongata ka motsoako o itseng kapa tlhaloso e eketsehileng ea risepe kapa phapang; kapa esita le li-anecdote tse amanang le recipe ka tsela e itseng kapa sebōpeho.
Li-Recipe tse "Sebetsang" Motho e mong le e mong
Thi e bonahala e totobetse, empa ba bangata ba lakatsang ho ngola libuka tsa cookbook ha ba utloisise hore lipepepe tse fanoeng, tse atisang ho ntlafatsoa li lokela ho khotsofatsoa ka ho feletseng bakeng sa readbook e tloaelehileng ea cookbook. Bala ho eketsehileng mabapi le hore na u ka ngola libuka tsa cookbook joang .
Ho ngola setsebi sa boemo ba litsebi ho bolela ho khothalla ho hlahloba le ho latsoa, eseng ka mongoli feela, empa hangata ka mokga o sa reng letho kapa mekhatlong, hammoho le ho bona hore na phepo e utloahala ho moapehi kapa moapehi ea sa sebeliseng recipe pele , kapa mang kapa mang ea nang le tsebo e fapaneng ea tsebo ho feta moqapi oa recipe.
E le hore ba "sebetse," litlhapi le tsona li lokela ho hlahloba ka hloko.
Li-Recipes tsa Pele - Ha ho mohla "li alimiloeng" ho tsoa mehloling e meng
Hobane ho na le lipepepe tse ngata tsa "khale", 'me mefuta e meng ea diresepe e atisa ho fetisoa le ho fetisoa ho potoloha ho le bonolo ho lebala hore ho na le mosebetsi o mongata o kenang nts'etsopong le tlhahlobo ea lipepe tsa litsebi tse hlahisang limakasine, libuka , le inthaneteng (bona "tlhahlobo ea recipe" serapeng se ka holimo.)
Molao oa litokelo ha o sireletse lethathamo la lisebelisoa ho risepe. Leha ho le joalo ts'ireletso ea litokelo tsa litokelo tsa molao e atolosa "ho hlalosang mantsoe a mangata - tlhaloso, tlhaloso, kapa papiso, mohlala-e tsamaeang le recipe kapa lebone kapa lihlopha tsa diresepe, joalokaha ho bukeng ea cookbook." Libukeng tsa ho pheha, polelo ena ea litemana e ka kenyelletsa lihlooho tsa sehlooho mme mohlomong mekhoa leha e le efe e hlahisoang ke mongoli kapa ba sebetsang molemong oa mongoli.
Ho feta moo, Mokhatlo oa Machaba oa Boetapele ba Culinary (IACP) o na le melao ea melao ea boitšoaro le litekanyetso tsa ho bokella lipepe tse nepahetseng hantle .
Haeba u batla ho phatlalatsa buka ea cookbook bakeng sa sechaba 'me u kenyelletsa risepe ea khale bukeng ea hau, etsa bonnete ba hore u tlisa ntho e ncha ho potluck. 'Me ka lebaka la melao ea boitšoaro le karma ea hao ea phepelo e ntle, e-ba hlokolosi hore litlhapi tsa hau li se ke tsa tlōla ba bang.
Pono ea Buka ea Cookbook e phethiloeng
U nahana joang ka buka e phethiloeng ea cookbook? Ke mefuta e kae ea diresepe? Ke lifoto tse kae? Na o tla rera ho ipapisa le lifoto tsa cookbook? Na e tla ba lijana kapa lijana tse peli kapa tse peli? Mathata a lichelete a ka ama moralo oa hau oa ho nka lifoto, empa ho hotle ho ba le maikutlo a seo u batlang hore sephutheloana sa buka se feliloeng se shebahala.
Ha e le hantle, ho na le lintho tse ling tse lokelang ho phatlalatsa buka ea cookbook - sethaleng , tlhahiso ea buka , litlaleho tsa boitsebiso , mohoeletsi ... empa ho ba le libuka tsa bo-cookbook boemong bo botle ke tsela e tsotehang ea ho qala.